Говеђи колаген
Опис производа:
Хидролизовани говеђи колаген је направљен од свеже говеђе коже путем претходног третмана и биоразградње колагена биолошким ензимом, да би се формирао макромолекуларни колаген полипептид, са средњом молекулском тежином мањом од 3000. Садржи укупне аминокиселине и има предности добре хранљивости вредност, висока апсорпција, растворљивост у води, дисперзивна стабилност и квалитет задржавања влаге.
Примена производа:
Колаген се може користити као здрава храна; може спречити кардиоваскуларне болести;
Колаген може послужити као храна за калцијум;
Колаген се може користити као адитиви за храну;
Колаген се може широко користити у замрзнутој храни, пићима, млечним производима и тако даље;
Колаген се може користити за посебне популације (жене у менопаузи);
Колаген се може користити као материјал за паковање хране.
Спецификација производа:
| Ставка | Стандард |
| Боја | Бело до потпуно бело |
| Мирис | Карактеристичан мирис |
| Величина честица <0,35 мм | 95% |
| Асх | 1%±0,25 |
| Фат | 2,5%±0,5 |
| Влага | 5%±1 |
| PH | 5-7% |
| Хеави Метал | 10% ппм мак |
| Подаци о исхрани (израчунати према спецификацији) | |
| Нутритивна вредност по 100 г производа КЈ/399 Кцал | 1690. године |
| Протеини (Н*5,55) г/100г | 92.5 |
| Угљени хидрати г/100г | 1.5 |
| Микробиолошки подаци | |
| Тотал Бацтериал | <1000 цфу/г |
| Квасац и калупи | <100 цфу/г |
| Салмонелла | Одсутан у 25г |
| Е. цоли | <10 цфу/г |
| Пакет | Макс. 10кг нето папирна кеса са унутрашњом облогом |
| Мак.20кг нето бубањ са унутрашњом облогом | |
| Услови складиштења | Затворено паковање на цца. 18¡ӕ и влажност <50% |
| Рок трајања | У случају неоштећеног паковања и до горе наведених услова складиштења, рок важења је две године. |
