Декстроза монохидрат | 5996-10-1

Декстроза монохидрат је врста белог хексагоналног кристала који је користио скроб као сировину. Користи се као заслађивач.

Након што се кукурузни скроб трансформише у декстрозни сируп усвајањем технике двоструких ензима, и даље су му потребни процеси као што су уклањање остатака, промена боје, уклањање соли путем јонске размене, затим даље кроз концентрацију, кристализацију, дехидратацију, апстерцију, испаравање итд.

Декстроза прехрамбеног квалитета се широко користи у свим врстама хране и пића замењујући сахарозу као слађу и као сировину у фармацеутској фабрици за производњу витамина Ц и сорбитола, итд.

Функција (врста хране):

Декстроза монохидрат је директно јестив и може се користити у слаткишима, колачима, напитцима, кексима, торифицираној храни, лековитим лековима од џема и производа од меда за бољи укус, квалитет и ниску цену.

За колаче и торифицирану храну може остати мекана и продужити рок трајања.

Декстроза у праху се може растворити, може се широко користити у пићима и хладној храни.

Прашак се користи у индустрији вештачких влакана.

Својство декстрозног праха је слично својству сирупа са високим садржајем малтозе, тако да је лако прихваћен на тржишту