Етхил Ваниллин | 121-32-4
Опис производа
Етил ванилин је органско једињење са формулом (Ц2Х5О)(ХО)Ц6Х3ЦХО. Ова безбојна чврста супстанца се састоји од бензенског прстена са хидроксил, етокси и формил групама на позицијама 4, 3 и 1, респективно.
Етил ванилин је синтетички молекул, који се не налази у природи. Припрема се у неколико корака од катехола, почевши од етилације да би се добио "гуетол". Овај етар се кондензује са глиоксилном киселином дајући одговарајући дериват манделичне киселине, који оксидацијом и декарбоксилацијом даје етил ванилин.
Као арома, етил ванилин је око три пута јачи од ванилина и користи се у производњи чоколаде.
Спецификација
| ИТЕМ | СТАНДАРД |
| Изглед | Фини бели до благо жути кристал |
| Мирис | Карактеристично за ванилију, јача од ваниле |
| Растворљивост (25 ℃) | 1 грам се потпуно раствара у 2 мл 95% етанола и прави бистар раствор |
| чистоћа (ХПЛЦ) | >= 99% |
| Губитак при сушењу | =< 0,5% |
| Тачка топљења (℃) | 76,0- 78,0 |
| арсен (ас) | =< 3 мг/кг |
| жива (Хг) | =< 1 мг/кг |
| Укупни тешки метали (као Пб) | =< 10 мг/кг |
| Остатак паљења | =< 0,05% |
