100209-45-8 | Хидролизовани биљни протеин (ХВП)
Опис производа
Хидролизовани биљни протеини (ХВП) се производе од природних сојиних протеина пажљивом варењем у контролисаним условима како би се добио екстракт природних аминокиселина и полипептида. Хидролизовани биљни протеин (ХВП) се користи као састојци у широком спектру намирница, првенствено као укусан укус или зачин дуги низ година.
Састав: хидролизовани биљни протеин, садржај протеина 90%
Спецификација
| ИТЕМ | СТАНДАРД |
| Изглед | Жуто до смеђе |
| Профил | Неутрал Флавор |
| Тасте | Слано са укусом Умами |
| Укупни азот (%) | >=4.0 |
| амино азот (%) | >=2.5 |
| со (%) | =<42 |
| Влага (%) | =<7,0 |
| пепео (%) | =<50 |
| 3-Хлоро-1,2-Пропандиол (Мг/Кг) | =<1.0 |
| Олово (Пб) (мг/кг) | =<1.0 |
| Арсен (Ас) (мг/кг) | =<0,5 |
| Укупни тешки метали (мг/кг) | =<10 |
| СТАНДАРДНИ број плоча (цфу/г) | =<10.000 |
| Колиформи (Мпн/Г) | =<3 |
| Е.Цоли / 10г | Негативно |
| Квасац и буђ (цфу/г) | =<50 |
| Салмонелла /25г | Негативно |
| Патоген / 10г | Негативно |
