Исомалт | 64519-82-0

Изомалт је бела, кристална супстанца која садржи око 5% воде (слободне и кристалне). Може се правити у широком распону величина честица – од гранулата до праха – како би одговарао било којој примени. Изомалт, као природна и сигурна замена за шећер, широко се користи у чак 1.800 производа широм света. Захваљујући предностима које пружа – природан укус, ниске калорије, ниска хигроскопност и нешкодљивост за зубе. Изомалт одговара свим врстама људи, посебно онима који не воле шећер. Уз брз раст здравствене свести, предности ИСОМАЛТ-а ће га учинити важнијим у развоју производа без шећера.

Као врста функционалног заслађивача, Исомалт се може широко применити у разним намирницама. Укључите тврду и меко слатку, чоколаду, кашу, желе од конфитуре, храну за доручак од кукуруза, храну за печење, храну за мазање да је сто слађе, ретко млеко, сладолед и хладно пиће. Када се у ствари примењује, може имати неколико промена у техници прераде конвенционалне хране у погледу њених физичких и хемијских перформанси.