Натријум аскорбат | 134-03-2
Опис производа
Натријум аскорбат је бела или светло жута кристална чврста супстанца, лг производа се може растворити у 2 мл воде. Није растворљив у бензену, етар хлороформу, нерастворљив у етанолу, релативно стабилан на сувом ваздуху, апсорпција влаге и водени раствор након оксидације и разлагања ће се успорити, посебно у неутралном или алкалном раствору, оксидира се веома брзо. конзерванс у прехрамбеној индустрији; који може задржати боју хране, природни укус, продужити рок трајања. Углавном се користи за месне производе, млечне производе, пића, конзерве и тако даље.
Спецификација
| ИТЕМ | СТАНДАРД |
| Изглед | Бела до благо жута кристални прах |
| Идентификација | Позитивно |
| Тест (као Ц6Х7НаО6) | 99,0 - 101,0% |
| Специфична оптичка ротација | +103° ‐ +106° |
| Јасноћа решења | Јасно |
| пХ (10%, В/В) | 7,0 ‐ 8,0 |
| Губитак при сушењу | =<0,25% |
| сулфат (мг/кг) | =< 150 |
| Укупни тешки метали | =<0,001% |
| Олово | =<0,0002% |
| Арсениц | =<0,0003% |
| Меркур | =<0,0001% |
| Цинк | =<0,0025% |
| Бакар | =<0,0005% |
| Преостали растварачи (као Ментанол) | =<0,3% |
| Укупан број плоча (цфу/г) | =<1000 |
| Квасци и плесни (цуф/г) | =<100 |
| Е.цоли/ г | Негативно |
| Салмонелла/ 25г | Негативно |
| Стапхилоцоццус ауреус/ 25г | Негативно |
