Натријум сахарин | 6155-57-3

Натријум сахарин је први пут произвео 1879. Константин Фахлберг, који је био хемичар који је радио на дериватима катрана угља у Универзитету Џонс Хопкинс натријум сахарин.

Током свог истраживања случајно је открио натријум сахарине интензивног слатког укуса. Године 1884, Фахлберг се пријавио за патенте у неколико земаља док је описао методе производње ове хемикалије, коју је назвао сахарин.

То је бели кристал или моћ без мириса или благо слаткоће, лако растворљив у води.

Његова слаткоћа је око 500 пута слађа од шећера.

Стабилан је у хемијским својствима, без ферментације и промене боје.

Да се ​​користи као појединачни заслађивач, има мало горак укус. Обично се препоручује да се користи заједно са другим заслађивачима или регулаторима киселости, који могу добро прикрити горак укус.

Међу свим заслађивачима на тренутном тржишту, натријум сахарин има најнижу јединичну цену израчунату према јединичној слаткоћи.

До сада, након употребе у прехрамбеној индустрији више од 100 година, доказано је да је натријум сахарин безбедан за људску исхрану у границама својих граница.

Натријум сахарин је заиста постао популаран тек током несташице шећера током Првог светског рата, иако је натријум сахарин представљен јавности убрзо након открића натријум сахарина као заслађивача у храни. Натријум сахарин је постао још популарнији током 1960-их и 1970-их. Натријум сахарин је на дијети јер је натријум сахарин заслађивач без калорија и колестера. Натријум сахарин се обично налази у ресторанима и продавницама у ружичастим кесама под популарним брендом "СвеетН Лов". Бројни напици су заслађени натријум сахарин, а најпопуларнији је Цоца-Цола, која је уведена 1963. као дијетално безалкохолно пиће од кола.