Јантарна киселина | 110-15-6

Јантарна киселина (/сәкˈсɪнɨк/; ИУПАЦ систематски назив: бутандиоична киселина; историјски познат као дух ћилибара) је дипротична, дикарбоксилна киселина са хемијском формулом Ц4Х6О4 и структурном формулом ХООЦ-(ЦХ2)2-ЦООХ. Чврста је бела, без мириса. Сукцинат игра улогу у циклусу лимунске киселине, процесу стварања аненергије. Име потиче од латинског суццинум, што значи ћилибар, из којег се може добити киселина. Јантарна киселина је прекурсор неких специјализованих полиестера. Такође је компонента неких алкидних смола.

Јантарна киселина се користи у индустрији хране и пића, првенствено као регулатор киселости. Глобална производња се процењује на 16.000 до 30.000 тона годишње, са годишњом стопом раста од 10%. Раст се може приписати напретку индустријске биотехнологије која настоји да замени хемикалије на бази нафте у индустријским применама. Компаније као што су БиоАмбер, Ревердиа, Мириант, БАСФ и Пурац напредују од демонстрационе производње јантарне киселине на биолошкој бази до одрживе комерцијализације.

Такође се продаје као адитив за храну и дијететски суплемент, и генерално је признат као безбедан за те употребе од стране америчке Управе за храну и лекове. Као помоћна супстанца у фармацеутским производима користи се за контролу киселости и, ређе, за инефервесцентне таблете.