-
Карагенан | 9000-07-1
Опис производа Карагенан је полу-рафинисани прехрамбени капа карагенан (Е407а) екстрахован из морских алги Еуцхеума цоттонии. Формира термореверзибилне гелове у довољној концентрацији и веома је осетљив на јон калијума који у великој мери побољшава својства гелирања. Карагенан је стабилан у алкалној средини. Карагенан је природна породица угљених хидрата екстрахованих из црвених морских алги. Карагенан се екстрахује водом под неутралним или алкалним условима при повишеној т...
