Карамела у праху |8028-89-5
Опис производа
Боја карамела је најшире конзумиран (по тежини) састојак боје за храну на свету.
Спецификација
| ИТЕМ | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТИ |
| Е 0,1%1ЦМ (610нм) Апсорбанца | 0,259-0,285 | 0.262 |
| Специфична тежина (25°Ц) | 1.255-1.270 | 1.260 |
| Вискозност (25°Ц)=< Цпс | 8000 | 80 |
| ПХ вредност | 2.7-3.3 | 3.0 |
| Тачка магле>= мин | 40 | >40 |
| Време гелирања >=мин | 100 | >100 |
| Ресинификација >= сати | 20 | >20 |
| Изоелектрична тачка = | 1.0 | < 1.0 |
| Тест стабилности киселине | Но Хазе | Но Хазе |
| Алкохолни тест (50% В/В раствор алкохола | Но Хазе | Но Хазе |
| Амонијачни азот (као НХ3) =< % | 0.5 | 0.3 |
| Сумпор диоксид (као СО2) =< % | 0.1 | 0,025 |
| Укупни азот (као Н) =< % | 3.3 | 1.2 |
| Укупни сумпор (као С) =< % | 3.5 | 1.5 |
| 4-метил имидазол =< мг/кг | 200 | 150 |
| Арсен (Ас Ас) =< мг/кг | 1.0 | < 1.0 |
| Олово (Као Пб) =< мг/кг | 2.0 | < 2.0 |
| Тешки метали (као Пб) =< мг/кг | 25 | < 25 |
| Меркур (Као Хг) =< мг/кг | 0.1 | < 0.1 |
