Микрокристална целулоза (МЦЦ) |9004-34-6

Микрокристална целулоза је термин за рафинисану дрвену целулозу и користи се као средство за текстуру, средство против згрушавања, замена за масноћу, емулгатор, проширивач и средство за повећање запремине у производњи хране. Најчешћи облик се користи у витаминским суплементима или таблете.Такође се користи у тестовима плака за бројање вируса, као алтернатива карбоксиметилцелулози. На много начина, целулоза чини идеалан ексципијенс.Природни полимер, састоји се од јединица глукозе повезаних 1-4 бета гликозидном везом.Ови линеарни целулозни ланци су повезани заједно као микрофибрила која се спирално спаја у зидовима биљне ћелије.Свака микрофибрила показује висок степен тродимензионалне унутрашње везе што резултира кристалном структуром која је нерастворљива у води и отпорна на реагенсе.Постоје, међутим, релативно слаби сегменти микрофибрила са слабијим унутрашњим везама.Они се називају аморфним регионима, али се тачније називају дислокацијама јер микрофибриле садрже једнофазну структуру.Кристални регион се изолује да би се произвела микрокристална целулоза.