Натријум бензоат｜532-32-1

Натријум бензоат се користи у киселој храни и пићима и производима за контролу бактерија, плесни, квасца и других микроба као адитив за храну. То омета њихову способност стварања енергије. И користи се у медицини, дувану, штампању и бојењу.

Натријум бензоат је конзерванс. У киселим условима је бактериостатски и фунгистатичан. Највише се користи у киселим намирницама као што су преливи за салату (сирће), газирана пића (угљена киселина), џемови и воћни сокови (лимунска киселина), кисели краставци (сирће) и зачини. Такође се налази у водици за испирање уста на бази алкохола и сребрном лаку. Такође се може наћи у сирупима против кашља као што је Робитуссин. Натријум бензоат је декларисан на етикети производа као натријум бензоат. Такође се користи у ватромету као гориво у мешавини пиштаљки, праху који емитује звиждање када се компримује у цев и запали.

Остали конзерванси: калијум сорбат, екстракт рузмарина, безводни натријум ацетат