Текстурирани сојини протеини
Опис производа
Текстурирани соја протеин је сојин протеин произведен од НОН-ГМО сировина као идеалан састојак хране са високим садржајем протеина. Има одличну карактеристику текстуре влакана и високу способност везивања сочности, као што су вода и биљно уље. Текстурирани сојини протеини се углавном користе у врстама месних производа и маигре производа, као што су кнедле, лепиња, кугла и шунка.
Спецификација
| ИТЕМС | СТАНДАРД |
| Сирови протеини (сува основа Н*6,25) >= % | 50 |
| Тежина (г/л) | 150-450 |
| Хидрација% | 260-350 |
| Влага =<% | 10 |
| Сирова влакна =<% | 3.5 |
| PH | 6.0- 7.5 |
| Калцијум =< % | 0.02 |
| натријум =< % | 1.35 |
| Фосфор =< % | 0.7 |
| Калијум = | 0.1 |
| Укупан број плоча (цфу/г) | 3500 |
| Е-цоли | Негативно |
