Ксантхан Гум |11138-66-2
Опис производа
Ксантан гума се такође назива жути лепак, ксантан гума, полисахарид Ксантхомонас.То је врста моноспора полисахарида који настаје ферментацијом Псеудомонас Флава.Пошто има посебну структуру макромолекула и колоидна својства, има неколико функција.Може се користити као емулгатор, стабилизатор, згушњивач гела, једињење за импрегнацију, средство за обликовање мембране и друго.Широко се примењује у различитим областима националне економије.
Главна намена
У индустрији се примењује као стабилизатор вишеструке намене, средство за згушњавање и помоћно средство за обраду, укључујући производњу конзервиране и флаширане хране, пекарске хране, млечних производа, смрзнуте хране, зачина за салату, пића, пива, слаткиша, прибора за украшавање пецива и других. .Током процеса производње хране, она је подложна протоку, изливању и изливању, канализацији и смањењу потрошње енергије.
Спецификација
| ИТЕМС | СТАНДАРД |
| Изглед | беле или крем боје и слободно тече прах |
| Вискозност: | 1200 – 1600 мпа.с |
| Тест (на сувој основи) | 91,0 – 108,0% |
| Губитак при сушењу (105о Ц, 2 сата) | 6,0 – 12,0% |
| V1: В2: | 1.02 – 1.45 |
| Пировична киселина | 1,5% мин |
| ПХ 1% раствора у води | 6,0 – 8,0 |
| Тешки метали (као Пб) | 20 мг/кг мак |
| Олово (Пб) | 5 мг/кг мак |
| Арсен (Ас) | 2 мг/кг мак |
| Азот | 1,5% мак |
| Асх | 13% мак |
| Величине честица | 80 ока: 100% мин, 200 ока: 92% мин |
| Укупан број плоча | 2000/г мак |
| Квасци и плесни | 100/г мак |
| Патогени клице | одсуство |
| С. ауреус | Негативно |
| Псеудомонас аеругиноса | Негативно |
| Салмонелла сп. | Негативно |
| Ц. перфрингенс | Негативно |
