9051-97-2｜Оат Глукан – Бета Глукан
Опис производа
β-глукани (бета-глукани) су полисахариди мономера Д-глукозе повезани β-гликозидним везама. β-глукани су разноврсна група молекула који могу да варирају у односу на молекулску масу, растворљивост, вискозитет и тродимензионалну конфигурацију. Најчешће се јављају као целулоза у биљкама, мекиње житарица, ћелијски зид пекарског квасца, одређене гљиве, печурке и бактерије. Неки облици бетаглукана су корисни у исхрани људи као агенси за текстуру и као суплементи растворљивих влакана, али могу бити проблематични у процесу припреме пива.
Спецификација
| ИТЕМ | СТАНДАРД |
| Изглед | Бели или бело бели фини прах |
| Тест (бета-глукан, АОАЦ) | 70,0% Мин |
| Протеин | 5,0% Макс |
| Величина честица | 98% Пасс 80 Месх |
| Губитак при сушењу | 5,0% Макс |
| Асх | 5,0% Макс |
| Тешки метали | 10 ппм Макс |
| Pb | 2 ппм Макс |
| As | 2 ппм Макс |
| Укупан број плоча | 10000 цфу/г Макс |
| Квасац и буђ | 100 цфу /г Макс |
| Салмонелла | 30МПН/100г Макс |
| Е.цоил | Негативно |
