Грашка влакна
Опис производа
Влакна грашка имају карактеристике упијања воде, емулзије, суспензије и згушњавања и могу побољшати задржавање воде и конформалност смрзнуте хране, побољшати стабилност смрзнуте и растопљене. Након додавања може побољшати организациону структуру, продужити рок трајања, смањити синерезу производа.
Може се широко користити у месним производима, пуњењу, смрзнутој храни, храни за печење, напитцима, сосу итд.
Спецификација
| ДОБАВЉАЧ: | ЦЛОРЦОМ | ||
| ПРОИЗВОД: | ВЛАКНО ГРАШКА | ||
| БРОЈ СЕРИЈЕ: | ФЦ130705М802-Г001535 | МФГ. ДАТУМ: | 2. ЈУЛ. 2013 |
| КОЛИЧИНА: | 12000КГС | ЕКСП. ДАТУМ: | 1.ЈУЛ. 2015 |
| ИТЕМ | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТИ | |
| Изглед | Светло жути или млечно бели прах | Цонформс | |
| Мирис | Природни укус и укус производа | Цонформс | |
| Влага =< % | 10 | 7.0 | |
| пепео =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Финоћа (60-80месх)>= % | 90.0 | 92 | |
| Пб мг/кг = | 1.0 | НД(< 0,05) | |
| Као мг = | 0.5 | НД(< 0,05) | |
| Укупно влакана (сува база) >= % | 70 | 73.8 | |
| Укупан број плоча =< цфу/г | 30000 | Цонформ | |
| Колиформне бактерије =< МПН/100г | 30 | Цонформ | |
| Салмонелла | Негативно | Негативно | |
| Калупи и квасци =< цфу/г | 50 | конформ | |
| Есцхерицхиа Цоли | Негативно | Негативно |
