Дехидрирана зелена паприка
Опис производа
Припремите слатке паприке за дехидрацију
1. Добро оперите и очистите сваку паприку од семена.
2. Паприке исеците на пола па на тракице.
3. Исеците траке на комаде од 1/2 инча или веће.
4. Положите комаде у једном слоју на листове дехидратора, у реду је ако се додирују.
5. Обрадите их на 125-135° док не постану хрскаве.
Спецификација
| ИТЕМ | СТАНДАРД |
| Боја | Зелена до тамно зелена |
| Укус | Типично за зелену паприку, без другог мириса |
| Изглед | Пахуљице |
| Влага | =<8,0 % |
| Асх | =<6,0 % |
| Број аеробних плоча | 200.000/г максимално |
| Буђ и квасац | 500/г максимално |
| E.Цоли | Негативно |
