Дехидрирана црвена паприка
Опис производа
Припремите слатке паприке за дехидрацију
Паприка је једно од воћа које се најлакше чува дехидрацијом.Нема потребе да их претходно бланширате.
Темељно оперите и очистите сваку паприку.
Паприке исеците на пола, а затим на тракице.
Исеците траке на комаде од 1/2 инча или веће.
Положите делове у једном слоју на листове дехидратора, у реду је ако се додирују.
Обрадите их на 125-135° док не постану хрскаве.Ово ће трајати 12-24 сата, у зависности од влажности у вашој кухињи.
Изненађујуће је колико се комадићи скупљају током процеса дехидрације.Било шта мање од пола инча може пасти кроз посуде за дехидратор када се осуше.
Спецификација
ИТЕМ | СТАНДАРД |
Боја | Црвена до тамноцрвена |
Укус | Типично за црвену паприку, без другог мириса |
Изглед | Пахуљице |
Влага | =<8,0 % |
Асх | =<6,0 % |
Број аеробних плоча | 200.000/г максимално |
Буђ и квасац | 500/г максимално |
E.Цоли | Негативно |