Витални пшенични глутен｜8002-80-0

Пшенични глутен је вегетаријански прехрамбени производ сличан месу, који се понекад назива сеитан, лажна патка, глутенско месо или пшенично месо.Прави се од глутена, односно протеинског дела пшенице, и користи се као замена за месо, често за имитирање укуса и текстуре патке, али и као замена за другу живину, свињетину, говедину, па чак и морске плодове.Пшенични глутен се производи испирањем теста од пшеничног брашна у води док се скроб не одвоји од глутена и испере.

Пшенични глутен (витални пшенични глутен) може се користити као природни додатак за додавање у брашно за производњу пшеничног праха за хлеб, иглице, кнедле и фине сушене резанце.