Млечна киселина | 598-82-3
Опис производа
Млечна киселина је хемијско једињење које игра улогу у неколико биохемијских процеса. Такође познато као млечна киселина, је хемијско једињење које игра улогу у неколико биохемијских процеса. Код животиња, Л-лактат се константно производи из пирувата преко ензима лактат дехидрогеназе (ЛДХ) у процесу ферментације током нормалног метаболизма и вежбања. Не повећава се у концентрацији све док брзина производње лактата не премаши брзину уклањања лактата која је регулисана бројним факторима укључујући: монокарбоксилатне транспортере, концентрацију и изоформу ЛДХ и оксидативни капацитет ткива. Концентрација лактата у крви је обично 1-2 ммол/Л у мировању, али може порасти и преко 20 ммол/Л током интензивног напора. Индустријски, ферментацију млечне киселине, између осталих, обављају бактерије Лацтобациллус. Ове бактерије могу да делују у устима; Киселина коју производе одговорна је за каријес познатог као каријес. У медицини, лактат је једна од главних компоненти Рингеровог лактата или лактатног Рингеровог раствора (ЦомпоундСодиум Лацтате или Хартманн'с Солутион у УК). Ова интравенска течност се састоји од катјона натријума и калијума, са лактатним и хлоридним ањонима, у раствору са дестилованом водом у концентрацији тако да је изотонична у поређењу са људском крвљу. Најчешће се користи за реанимацију течности након губитка крви услед трауме, операције или повреде од опекотина.
Апликација
1. Млечна киселина има снажан антисептички ефекат и задржава свежину. Може се користити за воћно вино, пиће, месо, храну, пециво, кисељење и конзервирање поврћа (маслина, краставац, бисерни лук), прераду хране, складиштење воћа, са подешавањем пХ, бактериостатски, продужени рок трајања, зачин, очување боје , и квалитет производа;
2. Што се тиче зачина, јединствени кисели укус млечне киселине може повећати укус хране. Додавање одређене количине млечне киселине у салате као што су салата, соја сос и сирће може да одржи стабилност и безбедност микроорганизама у производу док укус чини блажим;
3. Због благе киселости млечне киселине, може се користити и као пожељно кисело средство за деликатна безалкохолна пића и сокове;
4. Када се прави пиво, додавањем одговарајуће количине млечне киселине може се подесити пХ вредност како би се промовисала сахарификација, олакшала ферментација квасца, побољшао квалитет пива, побољшао укус пива и продужио рок трајања. Користи се за подешавање пХ вредности у алкохолу, сакеу и воћном вину како би се спречио раст бактерија, појачала киселост и освежавајући укус.
5. Природна млечна киселина је природни интринзични састојак млечних производа. Има укус млечних производа и добар антимикробни ефекат. Широко се користио у мешању сира од јогурта, сладоледа и друге хране, и постао је популарно кисело средство за млечне производе;
6. Млечна киселина у праху је директан кисели кондиционер за производњу хлеба на пари. Млечна киселина је природна ферментисана киселина, тако да може учинити хлеб јединственим. Млечна киселина је природни регулатор киселог укуса. Користи се за печење и печење хлеба, колача, кекса и друге печене хране. Може побољшати квалитет хране и одржати боју. , продужите рок трајања.
7. Пошто је Л-млечна киселина део природног фактора хидратације коже, она се широко користи као хидратантна крема за многе производе за негу коже.
Спецификација
| Ставка | Стандард |
| Изглед | безбојна до жута течност |
| Анализа | 88,3% |
| Свежа боја | 40 |
| Стерео хемијска чистоћа | 95% |
| Цитрат, оксалат, фосфат или тартарат | Положен тест |
| Хлорид | < 0,1% |
| цијанид | < 5мг/кг |
| Гвожђе | < 10мг/кг |
| Арсениц | < 3мг/кг |
| Олово | < 0,5 мг/кг |
| Остатак при паљењу | < 0,1% |
| Шећери | Положен тест |
| Сулфат | < 0,25% |
| Хеави Метал | <10мг/кг |
| Паковање | 25 кг / врећа |
Паковање: 25 кг / врећа или по жељи.
Складиштење: Чувати на проветреном, сувом месту.
Испуњени стандарди: Међународни стандард.
